- 1 ½ tazze di briciole di cracker graham (375 g)
- 3 cucchiaio di zucchero (37.8 g)
- 7 cucchiaio di burro fuso (100 g)
- 1 confezione di limone Jell-O (84 g)
- 16 once di crema di formaggio ammorbidita (250 g)
- 1 tazza di zucchero a velo (125 g)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (3.3 g)
- 2 cucchiaio di panna acida (30 g)
- 1 tazza e mezza di panna (360 ml)
- 1 cucchiaio di scorza di limone appena grattugiata (17.07 g)
Unisci le briciole e gli zuccheri del cracker Graham in una ciotola di medie dimensioni. Aggiungi il burro fuso e usa una forchetta per combinare bene gli ingredienti.
Versare il composto in una padella a forma di molla da 9 “o 10”. Usa il fondo (pulito!) Di un misurino per inserire saldamente le briciole sul fondo della padella e premere delicatamente i lati. Usa le dita per mettere le briciole saldamente nei lati della padella.
Mettere in frigorifero o in congelatore mentre si prepara il ripieno di cheesecake.
Versare la miscela di gelatina di gelatina di limone in 1 tazza di acqua molto calda e mescolare bene. Mettere da parte per raffreddare.
Nel frattempo, mescolare crema di formaggio e zucchero a velo insieme fino a che liscio e ben combinato.
Aggiungi la panna acida e mescola bene.
Mescolare in estratto di vaniglia.
Solo una volta che la miscela Jello non è più calda al tatto, versare gradualmente nella miscela di crema di formaggio. Mescolare lentamente all’inizio (per evitare schizzi) e quindi aumentare la velocità fino a quando la miscela è completamente combinata (mettere in pausa per raschiare periodicamente i lati della ciotola). Mescola molto bene.
In una ciotola separata, versa la tua crema pesante e usa un miscelatore elettrico con attacco a frusta per battere a picchi rigidi.
Piegare la panna montata in una miscela di cheesecake fino a quando non ben combinata.
Piegare nella scorza di limone, se si utilizza.
Versare sulla crosta del cracker Graham e trasferire in frigorifero per almeno 6 ore o durante la notte per raffreddare.
Se lo si desidera, coprire con panna montata prima di tagliare e servire.
